◾2 xícaras de chá de damascos secos
◾1 xícara de chá de uvas passa
◾1 xícara de chá de ameixa sem caroço
◾½ xícara de chá de tâmaras sem caroço
◾1 maçã verde cortada em pedaços
◾1 pera cortada em pedaços
◾½ xícara de chá de cerejas em calda (sem a calda)
◾2 paus de canela
◾4 cravos da india
◾3 sementes de cardamomo
◾2 xícaras de chá de açúcar cristal
◾Água que baste até à altura das frutas ( usei mais ou menos ½ litro)
◾Suco de 1 laranja ou de 1 limão siciliano pequeno.
Modo de preparo.
Levar as 2 xícaras de açúcar para caramelar levemente ( não deixe escurecer), jogar a água e o suco de laranja com cuidado. Colocar as especiarias e em seguida as frutas. Deixar no fogo baixo por cerca de 20 minutos até cozinhar e amaciar as frutas. Não deixe demais, o bom são elas ainda inteiras. Se houver necessidade, acrescentar mais um pouco de água. Deixar esfriar, tampar o recipiente e levar para gelar.
Nenhum comentário:
Postar um comentário