ingredientes para 4
ou 5 pessoas:
4 Cebolas Grande
3 Dentes de Alhos
2 Colheres de Óleo de Canola
1 Litro de água
1 taça de vinho branco ou vinho tinto
1 ramo de cheiro verde
1 noz moscada
1 Limão
1 Batata
1 colher de sopa de sal
100 grama de queijo parmesão ou queijo
prato
Modo de Preparo
Descascar e cortar as Cebolas e os
Alhos em tirar finas
Fritar as Cebolas e os Alhos com
óleo de canola
Após ambos ficarem bem dourado,
acrescentar um litro de água cuidadosamente para começar a cozinhar
Raspe a noz moscada e a casca do
limão e acrescente-os na sopa
Picar o cheiro verde e acrescentar na
sopa
Deixar cozinhar tudo por 10 minutos
Enquanto isso, cozinhe a batata, após
cozida, amasse-a e dissolva-a na sopa para torná-la mais espessa
Acrescentar o vinho e deixar a sopa
cozinhar por mais 10 minutos
Se você utilizar o queijo prato, pode
apos cobri-la com fatias de queijo, grlhar a sopa antes de servir no forno a
250 graus e 5 minutos(muito cuidado com o forno).
Como servir.
Acrescente a sopa em pratos fundos
Coloque sobre cada prato uma ou duas
fatias de queijo, elas se derreteram acrescentando mais sabor e textura.
Se você utilizar parmesão, pulverize
sobre a sopa uma boa quatidade.
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